Ricetta del sole: Tartiflette di verdure

Tutti amano le tartiflette, ma avete mai provato qualcosa di diverso dalle patate? Per un cambio di ritmo o per convincere i più restii a mangiare le verdure, questa ricetta è perfetta! E senza utilizzare combustibili fossili, grazie alla cucina solare!

Ricetta suggerita da : Gaelle – Fornello solare: forno solare a pannelli, Sungood – Tempo di preparazione: 30 mn – Tempo di cottura: 4h

Ingredienti

Patate e/o verdure di stagione come zucchine, zucca, pastinaca, carote, topinambur, ecc.
Due cipolle
125 grammi di pancetta affumicata
20cl di crème fraîche + 10cl di acqua
Un piccolo e simpatico Reblochon
Sale, pepe, noce moscata

Preparazione della tartiflette di verdure

Tagliare le cipolle e le verdure scelte a fette molto sottili (ad esempio con un coltello o una mandolina) in modo che si sciolgano in bocca.
Mescolare bene le verdure con la panna, la pancetta e un po’ d’acqua. Se si utilizza una verdura con ristagno d’acqua, come le zucchine, non aggiungerne troppa, perché emetteranno succo.
Condire a piacere con sale, pepe e noce moscata fresca, quindi versare nella pentola del
Sungood
.
Disporre le due metà del formaggio Reblochon, tagliate nel senso della lunghezza, in modo che si sciolga sulle verdure.
Cucinare nel Sungood per 3-4 ore, o più a lungo se possibile, perché una cottura delicata rende più gustosi gli ingredienti canditi lentamente. Più si cuoce, più è buono.

Buon appetito!