Ricetta del sole: Zuppa di chili

Questa deliziosa ricetta di zuppa al peperoncino può essere facilmente realizzata fuori stagione utilizzando le conserve dell’estate scorsa. Questa ricetta è stata suggerita dalla nostra sorella solare Gaelle per il
Sungood, il fornello solare
.

Ricetta suggerita da : Gaelle – Fornello solare: forno solare a pannelli, Sungood – Tempo di preparazione: 30 min – Tempo di cottura: 5h

Ingredienti

4 pomodori freschi
Polpa di pomodoro
1 cipolla, 2 spicchi d’aglio
1 petto di pollo
1 pannocchia di mais sgranata o una scatola piccola
1 cucchiaio di paprika affumicata
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di cumino
Pepe nero
Peperoncino (facoltativo)

Preparazione della zuppa al peperoncino

Tritare finemente il pollo, i pomodori e le cipolle, tritare l’aglio e metterli nella pentola. pentola a
Sungood
.
Coprire con acqua e polpa di pomodoro.
Aggiungere il mais e tutte le spezie, regolando la quantità di peperoncino a piacere, e mescolare bene.
Lasciate cuocere a fuoco lento per 2-5 ore, fino a quando il pollo sarà tenero e la zuppa avrà assorbito tutti i sapori.
Servire con formaggio grattugiato, nachos, coriandolo tritato grossolanamente o un generoso strato di crème fraîche.

Buon appetito!