Receta del sol: Tartiflette de verduras

A todo el mundo le gusta la tartiflette, pero ¿has probado alguna vez algo que no sean patatas? Para un cambio de ritmo, o para conseguir que los reacios coman verduras, ¡esta receta es perfecta! Y sin utilizar combustibles fósiles, por favor, ¡gracias a la cocina solar!

Receta sugerida por : Gaelle – Cocina solar: horno solar de panel, Sungood – Tiempo de preparación: 30 mn – Tiempo de cocción: 4h

Ingredientes

Patatas y/o verduras de temporada como calabacines, calabazas, chirivías, zanahorias, patacas, etc.
Dos cebollas
125 gramos de panceta ahumada
20 cl de crème fraîche + 10 cl de agua
Un pequeño y bonito Reblochon
Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación de la tartiflette de verduras

Corta la cebolla y las verduras que hayas elegido en rodajas muy finas (con un cuchillo o una mandolina, por ejemplo) para que se deshagan en la boca.
Mezclar bien las verduras con la nata, el tocino y un poco de agua. Si se utiliza una verdura con mucha agua, como los calabacines, no se debe añadir demasiada, ya que desprenderán jugo.
Sazonar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada, y verter en la olla de
Sungood
.
Colocar encima las dos mitades del queso Reblochon, cortadas longitudinalmente, para que se funda sobre las verduras.
Cocina en el Sungood entre 3 y 4 horas, o más si puede, ya que una cocción suave sólo hace que los ingredientes confitados lentamente sepan mejor. Cuanto más se cueza a fuego lento, mejor estará.

Que aproveche.