Receta del sol: Gratinado alsaciano

He aquí una nueva receta de Gratin à l’alsacienne, elaborada por nuestra Hermana Solar Francine con la cocina solar parabólica SunGlobe. Francine comparte su pasión, sus trucos y consejos para que todos sus platos sean un éxito utilizando la cocina solar.

Receta sugerida por : Francine – Horno solar: tipo parabólico, SunGlobe – Tiempo de preparación: 15 min – Tiempo de cocción: 2 h

Ingredientes para 2 personas :

1 vaso de leche
4 patatas grandes, cortadas en tiras
10 hojas de albahaca picadas
10 ramitas de cebollino picado
200 g de queso Munster en lonchas
4 c.
cucharadas de aceite de oliva
4 trozos de mantequilla

Preparación del gratinado alsaciano

Vierte el aceite de oliva en el fondo de la cazuela, cubre con la mitad de las patatas y luego con las lonchas de queso Munster.
Añade el cebollino y la albahaca.
Termina con las patatas restantes.
Añade la mantequilla y la leche.
Cuece durante 1 hora.
Para reducir los jugos de cocción y gratinar, cuece 1 hora más.
Disfrútala con verduras del huerto y flores comestibles (borraja).

Un recordatorio rápido: el tiempo de cocción depende siempre del utensilio utilizado, de su grosor y de su color.
Cuanto más fino sea el metal y más oscuro el color, ¡más rápido se cocinará!
¡Disfruta de la comida!