Solar-Rezept: Gemüse-Tartiflette

Tartiflette, jeder liebt es, aber haben Sie schon einmal etwas anderes als Kartoffeln probiert? Zur Abwechslung oder um Gemüseverweigerer dazu zu bringen, es zu lieben, ist dieses Rezept perfekt! Und das auch noch ohne fossile Energie zu verbrauchen, bitte, dank des Kochens mit Sonnenenergie!

Dieses Rezept wurde von : Gaelle – Solarbrenner: Solarofen mit Paneelen, Sungood – Zubereitungszeit: 30 Min. – Kochzeit: 4 Std.

Zutaten

Kartoffeln und/oder Gemüse der Saison, z. B. Zucchini, Kürbis, Pastinaken, Karotten, Topinambur…
Zwei Zwiebeln
125 Gramm geräucherter Speck
20cl Sahne + 10cl Wasser
Ein schöner kleiner Reblochon
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung von Gemüse-Tartiflette

Schneiden Sie die Zwiebeln und das gewählte Gemüse in sehr dünne Scheiben, damit sie schön schmelzen (z. B. mit einem Messer oder einer Mandoline).
Vermischen Sie das Gemüse gut mit der Sahne, den Speckwürfeln und etwas Wasser. Wenn Sie ein wasserhaltiges Gemüse wie Zucchini verwenden, sollten Sie nicht zu viel hinzufügen, da sie sonst Saft abgeben.
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss nach Geschmack würzen und in den Topf des
Sungood
.
Legen Sie die beiden Hälften des längs aufgeschnittenen Reblochon darauf, damit er mit dem Gemüse verschmilzt.
Lassen Sie es im Sungood zwischen 3 und 4 Stunden, oder länger, wenn Sie können, denn durch das schonende Garen schmecken die langsam kandierten Zutaten nur noch besser. Je länger es köchelt, desto besser ist es.

Guten Appetit!