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Zoom sur le centre solaire de Solar Brother
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Juil
Juil
Zoom sur le centre solaire de Solar Brother
Petit retour sur l’inauguration du centre solaire Solar Brother à Carnoules qui accueillera prochainement des ateliers sur la cuisine solaire pour particuliers et professionnels. Le centre solaire est également un lieu de recherche et développement, un centre de démonstration et un showroom qui présente tous les produits conçus et vendus par Solar Brother : fours solaires, séchoirs solaires, chauffage solaire, douches solaires, chargeurs solaires, allumes-feu et briquets solaires. L’inauguration du centre a permis de réunir les principaux acteurs du développement de Solar Brother et de partager ensemble un moment de convivialité autour de la gastronomie solaire.
Ensemble pour promouvoir la cuisson solaire
Pour cette inauguration, les principaux acteurs qui soutiennent cette belle aventure technologique, gastronomique et humaine étaient présents :
- La mairie de Carnoules
- CCI du Var
- Président d’Enerplan et organisateur du ConSolFood 2025 à Marseille, dont nous sommes partenaires
- Actionnaires institutionnels
- Actionnaires individuels
- Membres du comité d’orientation stratégique de SolarBrother
- L’équipe Solar Brother
- Notre équipe de Chefs Solaires : Nadia Sammut chef étoilée de l’Auberge la Feinière, Franck Niedda Chef d’une table au soleil, Lucas Mersh, élu meilleur jeune boulanger de France en 2023, Sophie et Rémi.
La gastronomie solaire
Les participants ont pu profiter d’un menu original à base de produits locaux, préparés et cuisinés sur place grâce à l’énergie solaire et au savoir-faire de nos chefs solaires :
- Crackers aux graines (tournesol, lin, sésame, pavot, chia)
- Humus
- Caviar d’aubergine
- Gâteaux salés (sans gluten)
- Olives noires, basilic, feta
- Olives vertes, tomates confites, courgettes
- Poulet méditerranéen (citrons confits, oignons, thym) et crème d’amandes – basilic
- Plat végétarien de tofu grillé : Haricots rouges, branches de céleri, poivrons verts, carottes, tomates, oignons, ail, tofu grillé et piments.
- Clafoutis aux abricots
- Babas au ruhm
Les plats ont été cuisinés avec des fours solaires de grande capacité : le SunGood XL et le SunChef qui permettent de préparer des plats pour 6 à 8 personnes et le SunChef Pro, le four solaire spécialement conçu pour les professionnels, pour des préparations jusqu’à 50 personnes. Le séchoir solaire OMY a également été utilisé pour préparer les crackers. Vous pouvez également retrouver cette dernière recette solaire et des dizaines d’autres sur le site Solar Brother en cliquant ici.
La cuisine solaire pour tous avec nos ateliers
Solar Brother est agréée ESUS (Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale) par l’État depuis deux ans car elle partage gratuitement les projets de ses innovations en « Open Source » sur son site Internet (pour en savoir plus, cliquez ici). Mais la vocation principale du centre solaire sera la formation : des chefs viendront former d’autres chefs ainsi que le grand public. Solar Brother proposera également des ateliers d’autoconstruction de fours solaires et d’initiation à la cuisine solaire à partir de l’automne 2024. Vous pouvez dès maintenant vous préinscrire aux ateliers d’autoconstruction en cliquant ici et aux ateliers de cuisine solaire en cliquant ici.
