Recette solaire : Riz vapeur inratable « comme au cuiseur à riz »

Découvrez cette recette simple et inratable de riz vapeur « comme au cuiseur à riz » testée et approuvée avec le four solaire parabolique SunGlobe. Cette recette est réalisée par notre Solar Sister Gaelle ! Maman passionnée de cuisine depuis toujours et de solaire depuis peu, Gaelle est toujours ravie de partager ses essais et expériences sur sa page Instagram Solliès Cheese.

Recette proposée par : Solliès Cheese • Four solaire parabolique, SunGlobe • Temps de préparation : 5 mn • Temps de cuisson : 20 – 30 mn

Ingrédients

un bon riz asiatique : riz rond japonais, riz thaï, riz au jasmin, basmati…
eau

Préparation du riz vapeur

La cuisson traditionnelle du riz par absorption, dans une casserole ou un cuiseur à riz, s’adapte parfaitement aux fours solaires, et c’est d’une fabuleuse simplicité ! Voilà la méthode que j’ai trouvée à force d’essais et de petits ajustements.

Verser dans le plat une dose d’eau pour une dose de riz. Ajouter ensuite entre une demi-dose et une dose d’eau supplémentaire car le cuiseur solaire chauffe moins vite que la plaque de cuisson et une partie de l’eau sera absorbée avant.
Mettre à chauffer dans le four type parabole, entre 20 et 30 minutes selon la quantité de riz.
Lorsque toute l’eau a été absorbée (de petits trous commencent à se former à la surface), sortir la marmite fermée du cuiseur et laisser reposer encore dix minutes. La vapeur résiduelle termine la cuisson en douceur.
Le riz est prêt, avec la texture parfaite pour toutes vos réalisations, sans besoin de rincer ni d’égoutter !

Bon appétit !